Hallo,

hier noch die Quelle:
https://www.ifb.de/betriebsratsvorsitzende/gut-zu-wissen/experte/halten_sie_sich_an_die_vorgaben_des_arbeitszeitgesetzes-6.html

Es wird dort auf Betriebsratsmitglieder abgestellt, die Definition von Arbeitszeit ist aber m.E. auch für alle anderen Mitarbeiter anwendbar.
Paul